Sorghum vulgare L.  Andropogum sorgum sudanensis

POACEAE

Nombres comunes: Sorgo. 

Forma de vida: Hierba anual de hasta 2 metros de altura, actualmente se cultivan variedades de plantas más pequeñas, tallos en forma de caña, esponjosos y algo rígido. Hojas alternas de forma lineales a lanceoladas con la nervadura central bien marcada y de color blanco o amarillo, el borde las hojas es finamente dentado, muy filosos y abundante. Tiene tres clases de raíces, laterales, adventicias y aéreas, suelen penetrar hasta 2 metros de profundidad en el terreno. Las inflorescencias se presentan en panículas compactas, con espiguillas que nacen en pares, una fértil y la otra estéril. Las semillas son pequeñas casi esféricas, de color negro, rojo o amarillo. 

Usos: Es una gramínea muy utilizada como alimento para el ganado y forraje. Se utiliza para fabricar harina. Es utilizado en la industria como disolvente, combustible y antiséptico. Tiene usos en gastronomía y en la elaboración de licores. Tiene uso en la industria papelera.

Origen: Estudios demuestran que ya existía en la India en el siglo I d.C. Muchos autores aseguran que sería originario de África Central, Etiopía o Sudán.