Persea americana Mill

LAURACEAE

Nombres comunes: Aguacate; palta; aguacatero; palto.

Forma de vida: Árbol siempreverde, de entre 10 y hasta 15 metros. Hojas grandes, simples, alternas de aspecto coriáceo, de unos 6-25 cm de largo.  Las flores son pequeñas y abundantes dispuestas en panojas terminales. El fruto es una drupa similar a una pera, de cascara rugosa de color verde claro hasta violeta o negro cuando madura, con pulpa de color verde-amarillenta y un hueso de gran taño en su interior (semilla).

Usos: Los frutos son comestibles de gran valor alimenticio y nutricional, con él se preparan salsas, sopas y ensaladas. El aceite esencial tiene propiedades antibacterianas, las semillas vermífugas y antihelmínticas y hepatoprotectoras,  las hojas frescas sirven para la tos, catarro, bronquitis, resfríos, enfermedades estomacales y de la piel (granos, caspa, leucorrea), su consumo previene el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares además de aportar minerales al organismo como: potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio. 

Origen: Regiones tropicales y subtropicales de Centroamérica hasta México.

Durante la conquista española el árbol fue llevado a España en el 1600 y desde ahí se propagó a todo el mundo. Hay evidencia de que su consumo en México data de unos 8.000 años según evidencias encontradas en las cuevas de Coaxcatlán, Puebla. 

El estado de Nuevo León, México es origen de la especie Persia americana Mill. en este lugar aún se encuentran plantas creciendo en estado silvestre formando parte de la vegetación nativa de la región.